刚开始土豆里面大量水分是淡水,密度小于盐水,故上浮.
但是盐离子由密度高的区域向密度低的区域扩散,是土豆里面的淡水变成盐水,同时土豆本身还有有机物,他们的密度要大于盐水密度,故下沉.