酶的本质：绝大多数酶的化学本质是蛋白质,极少数酶的化学本质是RNA（学名：核酶,只存在于微生物中）；
酶的作用：生物催化功能,可以作为高效催化剂；
你应该先讲实验,再讲理论,即：按照课本中的顺序讲.因为生物学是一门以实验为基础的自然科学,它的很多理论都是建立在实验的基础上得出的,也就是说：没有生物实验,就没有生物学.其次,先进行实验,再得出理论结果,这有助于培养学生的实验探究能力,开放学习能力等等.这些都是对学生有力的,课本的安排也是十分科学的.因此,先进行实验,再讲理论知识.
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