碱溶液能与油污发生皂化反应,生成能溶于水的高级脂肪酸钠．这样就将油污除去了．由于温度越高纯碱的水解程度越大,纯碱溶液的碱性就越强,与油污的皂化速度和程度就越大；温度越高皂化的速率就越快．所以加热后比常温除污强了