正常使用的酒精灯火焰应分为焰心、内焰和外焰三个部分.
近年来的研究表明：酒精灯火焰温度的高低顺序为：内焰＞外焰＞焰心.
一般认为酒精灯的外焰温度最高,
其原因是酒精蒸汽在外焰和氧气接触面积最大,燃烧最充分；
同时由于外焰与外界大气充分接触,燃烧时与环境的能量交换最容易,
热量散失最多,致使温度内焰高于外焰.