“苹果的数量比桃子少

2

5

”应把桃子的数量看作单位“1”，根据题意可列出数量关系式是：
桃子的数量×（1-

2

5

）=苹果的数量．
故答案为：桃子的数量，桃子的数量×（1-

2

5

）=苹果的数量．