A、杯子中的冰块，会变成水属于熔化．故A错误；
B、寒冷的冬天，室外冰冻的衣服也会干属于升华．故B错误；
C、盘子里的水，过一段时间会变少属于汽化．故C错误；
D、夏天，从冰箱中取出的鸡蛋会“冒汗”属于液化．故D正确．
故选：D．