高温灭菌是不能将所有病菌都杀死的,如有些细菌的孢子或幼体能在沸水中存活数个小时而不死,一但条件适宜,它们又能发育成成体,所以说100度高温是不可以杀灭所有的病毒和细菌的,但一般的病毒和细菌都能杀死,且采用这种方法简单易行.