在特定情况下是可以分解自身的.但是人体内有保护机制,所以一般正常情况下不能分解,而病变会导致自身分解,例如胃溃疡.看到网上很多人这样回答此类问题：1.酶有专一性所以不能分解自身,回答不正确.酶的催化机制,至今为止比较合理的是诱导契合学说,也就是说酶的活性部位是可以随着底物的变化而变化的,但是变化有一定的范围,造成了酶的专一性.专一性是相对的概念,并不是指酶绝对专一,只能催化一种蛋白质,众所周知,蛋白质的空间构像有很多,如果只能催化一种蛋白质,那么需要同样数目种类的酶,从人体基因有限的角度去考虑,这不太可能,因此专一性指的是,一种酶能催化一类物质反应.2.蛋白酶是RNA所以不能被蛋白酶分解,典型的错误.蛋白酶的化学成分肯定是蛋白质,这是毋庸置疑的,虽然酶有RNA,但是毕竟是少数的.3.就像氧气不能氧化氧气一样酶也不能催化酶,这是很荒谬的说法.首先,氧气如果氧化氧气,那么这两个氧气都是反应物,都参与反应.而催化剂从总的来说是不参与反应的,只是中介物质,酶的功能是给底物提供反应所需的活化能,使反应速率加快.
另外,举一个例子,胃蛋白酶在分泌出来以后,不是以酶的形式存在,而是以酶原的形式存在,而酶原没有催化功能.当胃酸（HCL）分泌出来以后促使酶原转变为酶,只有此时酶才有催化功能,而胃蛋白酶是覆盖在胃黏膜表面的,因此互相之间不会有很大的几率接触.至于具体的保护机制我也记不清了,只能回答到这儿.