(1)酵母菌发面需要的条件?(
温度适中,低氧,遮光,面,水
面发酵后体积大小的变化?(
变大,因为有二氧化碳生成
将燃烧的火柴或细木条迅速放入发酵的盆中,有什么现象?
熄灭,氧气浓度低