A．乙醇为中性物质，含-OH，不能与NaOH溶液反应，故A选；
B．乙酸中含-COOH，具有酸性，与NaOH溶液发生中和反应，故B不选；
C．乙酸乙酯中含-COOC-，在碱性条件下水解生成乙酸钠和乙醇，故C不选；
D．苯酚中含酚-OH，具有酸性，与NaOH溶液反应生成苯酚钠，故D不选；
故选A．