A、抗毒素、凝集素都是抗体，抗毒素能中和外毒素，A正确；
B、抗体的化学本质是免疫球蛋白，因而都能被蛋白酶分解，B正确；
C、抗体是由效应B细胞即浆细胞合成并分泌的，其它淋巴细胞都不能产生抗体，C错误；
D、当机体免疫功能过高时，抗体会对自身成分起免疫反应，如超敏反应等，D正确．
故选：C．