胶体是一种分散系,其颗粒大小界于固体和液体之间.生活中常见的胶体有：皮冻凝固之前的煮肉皮汤、鸡蛋清、粘稠的胶水等.
而豆腐属于固体,牛奶和豆浆属于乳浊液.