由sinA：sinB：sinC=3：5：7，
根据正弦定理得：a：b：c=3：5：7，
设a=3k，b=5k，c=7k，k＞0，可得7k为最大边，
设7k所对的角，即△ABC最大角为C，
根据余弦定理得：cosC=

a2+b2−c2

2ab

=

9k2+25k2−49k2

30k2

=-

1

2

，
又C∈（0，180°），∴C=120°，
则△ABC最大角的值是120°．
故答案为：120°