楼主,你说的这两个情况针对的对象不同!
第一句话：“水变为水蒸汽后,质量没有改变”这句话是指水在发生物态变化的前后,总质量不变.
第二句话：“水杯在火上烧,水杯内水的质量在减少”这句话是指水杯内的水,而不包括已经变成蒸汽的水,所以质量在减少.