酸碱中和反应一定生成盐和水的.因为酸是由“氢离子”和“酸根离子”构成,而碱则是由“氢氧根离子”与“金属离子”构成,反应时酸中“酸根离子”与碱中“金属离子”结合生成盐,酸中“氢离子”与碱中“氢氧根离子”结合生成水.
根据盐的定义“盐是由金属离子和酸根离子构成”,可以知道酸跟碱反应一定能生成盐.