1.小明同学认真观察烧开水的过程,通过观察,他发现当水沸腾时,不断有“白气”出现,而且“白气”的位置总是与壶口嘴有一小段距离.请你用所学的物理知识解释这个现象.
2.对于小手术的麻醉,医生常用一种透明的、沸点为13.1°C的液体氯乙烷,把准备手术的地方“冻结”起来.医生利用了氯乙烷（ ）过程需要吸热的原理.
3.医生为病人检查牙齿时,常拿一个“带把的小镜子”在酒精灯上烧一烧,然后放入病人口腔内.这样做的目的是什么?