不饱和烃,是含有双键或三键的烃.不饱和烃中有双键的叫“烯”,是氢原子“稀”少的意思；有三键的为“炔”,是氢原子“缺”乏的意思.除此之外还有芳香烃,例如“苯”.不饱和烃的双键和三键不太牢固,比较容易断裂,易发生亲电取代反应和亲电加成反应.