墙内鲜花盛开，鲜花中的花香分子不停地做无规则的运动，扩散到空气中，墙外的人就会闻到花香味．因此“墙内开花墙外香”属于扩散现象；冷水温度较低，用冷水泡茶时，茶香分子运动速度较慢，扩散较慢，需要很长时间才使整杯茶水茶味变浓，所以“冷水泡茶慢慢浓”说明分子运动快慢与温度有关．
故答案为：扩散，温度．