1用来烧开水的铝制水壶的底部,常有几个凹凸不平的同心圆,其主要作用是?(两点内容)
2烹制油炸食品时,如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中,会听到"叭叭"的响声,同时油花四溅．出现这一现象的主要原因是（ ）
A水是热的不良导体 B水滴的温度与油的温度不一样
C水的沸点比热油的温度低 D水的比热容比油的比热容大
(什么是比热容）
注意!还有一个问题,什么是比热容?