congratulations的s 带表复数,没有其他特别意思.表示给别人的祝福不止一个.
类似的还有wishes,best wishes to you主要是都要加s和祝福几个没关系吧是我没说清楚，说祝福不止一个是帮助理解和记忆。这是泛指这类祝福的单词不会用单数，因为出发点是给别人许多祝福。