（1）光合作用释放氧气，氧气有助燃的特性，因此下午打开口袋时，迅速把一支将熄灭的火柴伸进袋内，火柴复燃了，说明袋内氧气较丰富，这是光合作用的结果．
（2）呼吸作用吸收氧气，释放二氧化碳，二氧化碳有灭火作用．因此傍晚再套上塑料袋，扎紧袋口，第二天天亮就打开袋口，迅速伸进一支燃着的火柴，火柴熄灭了，说明袋内的二氧化碳较丰富，这是呼吸作用的结果．
故答案为：
（1）氧气；光合作用；
（2）二氧化碳；呼吸作用．