A、铁是通过铁矿石冶炼出来的，属于化学变化；
B、铜是通过化学变化冶炼出来的，属于化学变化；
C、塑料是通过化学变化合成出来的，属于化学变化；
D、石器是通过石头打磨出来的，属于物理变化．
故选：D．