1、由于冰糖的块比较大,白糖晶体比较小,所以白糖溶解的更快一些.
2、如果把冰糖粉碎的和白糖一样大小,冰糖由于里边含有一定量的结晶水,其分子结构也和白糖不同,更容易溶解于水,所以冰糖溶解的更快一些.