词典上的音节划分是对的.
首先双辅音的出现是为了体现前面的音节为闭音节,以 Zimmer 为例,Zim-mer这样划分是为了体现音节 zim 是闭音节,在德语中闭音节中的元音发音比较短促.这和 mm 发什么音没关系,mm 的发音仍然和 m 一样,这一点和英语很像,所以平时学习德语的时候注意将其与英语联系起来,这样进步会比较快.