A、由于基因的选择性表达，细胞膜上乙酰胆碱受体基因只在特定的细胞中表达，所以只能从特定的组织细胞中获取mRNA，故A错误；
B、过程①表示采用反转录法获取目的基因，需要逆转录酶；②表示DNA的合成过程，需要DNA聚合酶催化，故B正确；
C、基因工程常用的运载体是质粒，此外还有噬菌体和动植物病毒，大肠杆菌一般作为基因工程的受体细胞，故C错误；
D、探针筛选的目的是淘汰未被感染的细菌，获得被感染的细菌，故D错误．
故选B．