往杯内加少量的水，待一会，发现筷子能将米提上来，原来，水能使米发胀发涩，发胀能增大筷子和米对杯壁的压力，使它们之间的摩擦增大；发涩能使米表面的增大粗糙程度，从而也增大了它们之间的摩擦．
故答案为：增大压力；摩擦．