本质上是相态的改变,即从液相变为气相.微观上就是分子间距离增大,分子间的作用力发生了改变.水分子本身的结构没有改变（不考虑液态水的电离下）,但分子间由于距离增大,相互间的作用大大减小.对于水分子来说,分子的转动能、振动能、电子能以及核能近似没有改变,但平动能上,气态分子大大高于液态.也可以简单理解为气态水分子进行机械运动的能力大大增强了.