首先,把大白菜放在地窖,是因为地窖有冬暖夏凉的功能,地窖在白天吸热,到了晚上放热,因此就保持了地窖内的温度;第二,在地窖放几桶水,是利用了水的比热容大,在吸收同等热量的条件下,水的温度变化较小,从而能保持地窖中的温度~