A、糖原属于多糖，组成元素中无N元素，A错误；
B、淀粉属于多糖，组成元素中无N元素，B错误；
C、脂肪不含有N元素，C错误；
D、胰岛素的本质是蛋白质，含有N元素，因此合成胰岛素的过程需要供给氮源，D正确．
故选：D．