选择4
1、蛋白质能水解为肽,进一步水解为氨基酸
2、油脂是甘油的脂肪酸酯,能水解为甘油（丙三醇）和脂肪酸
3、淀粉是一种多糖,能水解为葡萄糖
4、葡萄糖是单糖,不能水解
5、纤维素是一种多糖,能水解为葡萄糖