新疆深居大陆内部，形成了温带大陆性气候．夏季云量少，日照充足，气温昼夜温差大，作物消耗养料少，有利于瓜果和糖料作物的糖分积累，所以哈密瓜特别甜．
故答案为：新疆光照强、昼夜温差大．