无水乙酸和金属钠反应：生成乙酸钠和氢气
2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2
（羧酸不易直接还原,钠不能直接还原羧基）
乙酸溶液…理论上讲,活泼碱金属钠应先和酸性较强的乙酸反应,再与酸性较弱的水反应.