坩埚是用来加热固体物质,例如加热硫酸铜晶体得到无水硫酸铜；蒸发皿是用来加热液体的,主要是为了从溶液中获得某种物质,例如加热氯化钠溶液,将水蒸发来获得氯化钠晶体.蒸发皿要求溶液体积不得超过蒸发皿容积2/3