乙醇与与金属钠反应生成乙醇钠和氢气，断开羟基上的氢氧键，反应方程式为2CH₃CH₂OH+2Na→2CH₃CH₂ONa+H₂↑，
故答案为：2CH₃CH₂OH+2Na→2CH₃CH₂ONa+H₂↑．