你的问题有点错误.应该是Before he left,he had finished the work.是后面的主句中用过去完成时表示先于left这个过去时间的动作用had done.（当然由于before的特殊性,也可以用过去时代替过去完成时）.since后面当然不是一定用过去时,但是初高中阶段都只学到过去时,偶尔高中会出现其他时态.