灭火原理是破坏燃烧的一个条件使燃烧停止达到灭火的目的，酒精灯打翻洒出酒精着火了最简单合理的是用湿抹布扑灭；用湿抹布覆盖在燃烧的酒精上，能使酒精与氧气隔绝，又能起到降温的作用．
故选B．