A、DNA探针检测目的基因出现杂交带，说明转基因生物染色体的DNA中插入目的基因，A错误；
B、DNA探针检测mRNA出现杂交带，说明目的基因转录出了mRNA，B错误；
C、用抗原-抗体杂交检测蛋白质出现杂交带，说明目的基因翻译成蛋白质，即表达成功，C正确．
故选：C．