要分两种情况,酵母菌在好氧条件及厌氧条件下均能生长,若在好氧条件下,酵母菌完全呼吸作用,产物是CO2和H20,而厌氧条件下,其呼吸作用不完全,产物应为乙醇,CO2和少量的H2O