用碳酸钠而不用碳酸氢钠的原因是前者的溶解度大于后者.（一）吸收与乙酸乙酯一起挥发出来的乙酸.（二）溶解乙酸乙酯中混有的乙醇.（三）降低乙酸乙酯在水中的溶解度,便于溶液分层,易分液制得较纯的乙酸乙酯.