A、华北平原在华北地区是我国缺水最为严重的区域，故A错误；
B、山东丘陵属于北方地区在气候上属于温带季风气候，不适宜栽种茶树，故B错误；
C、大兴安岭在东北地区冬季气候严寒，冰天雪地，故C正确；
D、沙滩椰林属于海南的景观，故D错误．
故选：C．