因为刚捞上来的鸡蛋壳上附着着一层水膜,此时,水分蒸发吸收热量,使蛋壳的温度下降,所以不烫手.水分蒸发完毕后鸡蛋内部的热量使蛋壳的温度重新升高,感到更烫手.这种现象在生活中很多：刚出炉的烤山芋,拿着不烫,里面很...