因为太阳的质量远大于地球,对于太阳地球运动的系统,围绕二者的公共质心运动.而这个公共质心接近于太阳,因此一般认为是地球绕太阳运动.
这也就使你第二个问题的答案：质量大的使中心天体.
这就好比,你手持一个篮球,可以让篮球围着你转,而你如果抱着篮球架,你就只能围着篮球架转了