用水壶烧水时,水开后会看到水壶上方冒“白气”,而且这些“白气”并非在最靠近水壶的上方,而是在略向上些的地方,再向上倒又没有了,这又是为什么呢?原来在水开了以后,壶内会产生大量的水蒸气,它们在溢出水壶后,遇冷液化成水雾,这就是我们看到的“白气”,但它们很快又会汽化,形成蒸气,所以再向上就又看不到“白气”了.