水体富营养化是指水体中氮、磷含量很高,氮、磷元素是水体中藻类的营养物质,氮、磷含量增高,可以导致藻类大量繁殖；一方面,藻类的大量繁殖消耗大量水中溶解的氧,使水生动物缺氧；第二,某些藻类含有剧毒,可使鱼贝类中毒死亡.藻类大量增生,尤其是蓝藻、绿藻和硅藻可使水体呈蓝色或绿色,称为水华,在海水中则为赤潮藻,可使海水呈红色,称为赤潮.水华或赤潮的发生是渔业的重大灾难,因为一旦发生无法挽救,损失惨重.其发生的基本条件就是水体的富营养化.