蛋白质是一类重要的营养素,它的存在与生命的各种活动紧密联系,例如参与机体的构成及机体的代谢,参与遗传信息构成和代谢,同时也为机体提供热量.蛋白质的种类极其繁多,不同食物来源的蛋白质,能被人体消化、吸收和利用...