最严谨的说法是：呼吸作用释放能量；生物体的其它生理活动消耗能量.
编著教科书的的专家不是一个人,所以说法难免会有差异.不必深究这个问题.
关键是要区分：能量的释放主体与能量消耗的主体.呼吸作用：将存储在葡萄糖中的化学能释放出来,转化为热能和ATP中的化学能.热能用以维持体温,保证正常的生化反应的进行；ATP是能量货币,可供生物体其它各种生理活动的需要,也就是消耗ATP中的化学能.
总之,呼吸作用释放的能量（以ATP的形式存在）供其它生理活动的消耗.
严格来说,“呼吸作用消耗能量”这个说法不正确,但也不能深究,非要去钻牛角尖.