蛋白质的结构有一,二,三和四级.蛋白质的一级结构：即蛋白质分子中氨基酸的排列顺序.蛋白质的二级结构：指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构,也就是该段肽链骨架原子的相对空间位置,并不涉及氨基酸残基侧链的构象.蛋白质的三级结构：指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置,显示为长距离效应.蛋白质的四级结构：对蛋白质分子的二、三级结构而言,只涉及一条多肽链卷曲而成的蛋白质.蛋白质每一级经过核糖体,内质网和高尔基体加工,因此不能直接核糖体到高尔基体的!