木炭不充分燃烧会生成一氧化碳CO可与血液中的血红蛋白结合，而使血红蛋白失去与氧结合的能力，使人因缺氧而中毒；所以在烧木炭时，保持空气流通，既可使燃料充分与氧气接触而完全燃烧，又可使产生的CO扩散，避免因CO含量过高而出现中毒；一氧化碳难溶于水，所以说在煤炉上放一壶水不能防止一氧化碳中毒；
故答案为：保持空气流通；不对、一氧化碳难溶于水