你手下的技术人员要根据卡尔费休原理来测定食品中的水分含量,他想知道该方法的基本原理,用于方程式中计算样品的水分含量的“卡尔费休”试剂的等价值的含义是什么?为什么是必要的?如何确定?请把答案告诉他.
如题,sos.