粉末不是晶体.一般来说结晶水合物失去所有的水分子后的物质不为晶体.
水和碳酸钠都是极性物质,某一部分可以互相连接,使多个分子能连接起来并且排列有一定规则,所以成为晶体.而碳酸钠不能自己结合成有规则形状的晶体.
碳酸氢钠自已不能结合成晶体,也不能和水结合成晶体,所以不可能是晶体.